CONSEIL D’ADMINISTRATION
Marion Proust
Lieu de vie
Pantin, quartier de l’Eglise
Ce que je fais dans la vie
Je suis cheffe à domicile depuis plus de dix ans et j’ai ouvert en janvier 2021 un restaurant végétarien à Paris dans le 20eme arrondissement (Légumes des Jours, 109 rue de la Réunion) où j’exerce la fonction de cheffe et de gérante.
Ce qui m’inspire dans le projet de La Butinerie
Ce qui m’inspire dans le projet de la Butinerie est la perspective de pouvoir proposer à des populations diverses tant sur le plan social que culturel des échanges et des réflexions communes sur l’alimentation, permettre de participer à des activités autour de l’alimentation, partager avec les différents acteurs du projet des compétences et des savoirs, participer à un projet collectif avec des acteurs aussi bien personnes physiques que personnes morales et bâtir tous ensemble un lieu de convivialité et de partage autour d’un thème qui m’est cher : l’alimentation
Ce que « j’apporte » à La Butinerie
Ma contribution, outre la participation au capital social, sera de partager mes compétences de cheffe cuisinière à travers l’élaboration d’ateliers pratiques autour de thèmes ou problématiques précises autour de la cuisine et du bien manger ainsi que l’animation de certains de ces ateliers
Devise / phrase culte / citation personnelle
Qui veut voyager loin ménage sa monture, mange bien, mange sain et tu iras loin …
